５月の郷土おやつは・・・岩手県【がんづき】です！

本来は丸い形をしていてその丸い形と上に散らした黒ゴマが

満月と雁の群れのように見えることから、【雁（がん）月（づき）】

と呼ばれるようになったそうです。

黒糖のやさしい甘味がする素朴なお菓子です。

お酢とタンサンが反応して泡ができ、その力でふくらませます。

お酢をたっぷり使用するのですが反応すると二酸化炭素の

泡になるので、出来上がりは全くすっぱくなりません。

なんとも不思議なお菓子でした。（＾ ＾）