こんにちは　栄養士です(^^)

本日は、手作りおやつ『柚子と抹茶の浮島』を皆様に提供させていただきました！

『浮島』とは、蒸し菓子の一種で、

あんこに卵、砂糖、上新粉などを加えて蒸し上げて作る和菓子です。

今回は旬の柚子と、抹茶の2層にしております。

浮島が召し上がりにくい方には、柚子と抹茶のプリンをご用意しました。

写真ではわかりにくいですが、こちらも2層にしております♪

「しっとりしていて食べやすいわ」「上手くできてるね」など

嬉しいお言葉を利用者様よりいただきました(^^)

また次回の手作りおやつもお楽しみに♪

こんにちは！

お正月の様子をご紹介します!

お昼ご飯はお重に入ったおせちです☆

「豪華やねえ！」

「昔は自分でも作ったんやで。」とお話に花が咲きました。

にぎやかな1年の始まりとなりました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします★

こんにちは！

寒さが厳しくなってきましたが体調はいかがでしょうか。

年末に年賀状を書いた際の様子をご紹介します。

「なんて書こうかな？」

「ちょっと手本見せて～」と

皆様、悩みながら真剣に書いてくださいました☆

こんにちは！1月7日の朝食は、七草粥を提供いたしました。
七草粥には、無病息災、豊作を願う風習や胃を休める効果があるといわれています。

七草粥の七草は「春の七草」をさしています。
せり…水辺の山菜で香りが良く、食欲を増進させる効果があります。
なずな…ペンペン草。江戸時代では定番の食材だったそうです。
ごぎょう…母子草。風邪予防や解熱に効果があります。
はこべら…目に良いとされるビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなったそうです。
ほとけのざ…タビラコ。たんぽぽに似ており、食物繊維が豊富です。
すずな…蕪。ビタミン類が豊富です。
すずしろ…大根。消化を助け、風邪の予防にもいいとされています。

皆様もぜひ、七草粥を召しあがってくださいね(^^)/
お正月で沢山食べたり飲んだりした胃腸を休ませ、身体を労りましょう！

皆様新年あけましておめでとうございます！栄養士です。

1月1日元旦に提供したメニューをご紹介いたします。

朝食は、普段お粥を提供していますが、元日の朝はお雑煮を提供しました。

関西風の白味噌仕立てのお雑煮です。

本物のお餅は入れられませんが、やわらかいお餅の商品を入れてお餅感を出しています☆

お昼ご飯は、お節をお重で提供しました。

品数が多く、いつもより量もかなり多いですが、「縁起がいいね！」と皆様たくさん召しあがってくださいました☺

お重の周りの折り紙は、毎年恒例の折り紙ダルマです。今年はヘビ年ということでヘビだるまに挑戦しましたが、

ヘビに見えますでしょうか...？？

へびダルマもお重に添えて提供しました。お部屋の表札に貼ってくださるユニットもあれば、

箸置きになっているユニットもありました（笑）

皆様に喜んでいただけてよかったです☆

今年も満足いただけるお食事を提供できるよう、厨房一同努めてまいります。

またお食事やレクリエーションのご様子もブログで発信させていただきますので

今後ともよろしくお願いいたします☺