本日の昼食のデザートは、栄養士手作りの「さつまいもモンブラン」！

土台はカステラを使用しました☆

さつまいもクリームの上に、小さく切ったさつまいもと黒ゴマをトッピング！

秋を感じられる一品に仕上がりました。

ご利用者様にも「甘くて美味しいわ」「よくできてる」と、喜んでいただけました。

本日の昼食は、福岡県のご当地メニューでした！

☆メニュー☆

・高菜飯

・博多ラーメン

・梅ヶ枝餅　（栄養士が手作りしました☆）

・長芋の明太子和え

・漬物

麺類はやはり人気なようで、数日前から楽しみにして下さるご利用者様もおられました。

また、瑞光苑のお食事に出てくるのは珍しい、「明太子」！

福岡と言えば明太子！？と考え、今回提供させていただきました。

皆様大変喜んでくださり、私たち栄養士も嬉しいです♪

次回は、秋田県のご当地メニューを提供予定です★

本日はハロウィン！ということで、かぼちゃのプリンケーキを提供させていただきました。

見た目も楽しんでいただこうと、かぼちゃの顔や、おばけを表現しました☆

また、普段、極刻み食を提供しているご利用者様にも食べられるよう、とても柔らかめに作りました。

「柔らかくて食べやすいわ」「美味しいよ」と皆様喜んでいただけました。

本日の昼食は寿司バイキング！

朝から厨房で３種類を手作り！

3か月ぶりの寿司バイキングに、皆様とても喜んでくださいました。

なかには、10個以上召し上がられた方も！
「美味しいよ」と声をかけてくださり、こちらも嬉しくなりました。

本日は、嚥下食への取り組みについてご紹介します。

「好きなものを食べたい！でも上手く飲み込めない。」という方にも好きなものを食べていただこうと

好物をご利用者様の食事形態に合わせて調理しなおして提供しています。

↓　ご家族様がご利用者様が好きな【どら焼き】を持って来てくださいました。

普通のどら焼きでは、上手く食べられない為、舌でつぶせる【ソフトどら焼き】に加工させていただきました。

↓　こちらは、【だし巻きたまご】です。だし巻きたまごも舌でつぶせる【ソフトだし巻きたまご】に加工させていただきました。

噛む力が弱くなった方や飲み込みが上手くできない方も「口から食べる」というのはとても大切なことです。

皆様が安全に口からお食事が摂れるように多職種でサポートしています。