今日のおやつは『うさぎ饅頭』です。
９月１２日がお月見ということで、少し早いですが
お月見団子のかわりにうさぎのお饅頭を作ってみました。（＾ ＾）
『かわいい?』と言う声もあれば『うさぎに見えへんわ?』と言う声
まで様々ですが、味は美味しいということでした。（＾ ＾；）
来年のお月見までにはうさぎに見えるように頑張りたいです。

うさぎ饅頭です♪うさぎに見えますか？？

 

 材料 （１０個分）

 

■材料■ 山いも　皮をむいて ６０ｇ、  上新粉 ７０ｇ       

         砂糖 １００ｇ、食紅　少々、こしあん ２５０ｇ

■下準備■
・長いもは皮をむき、一口大に切り、酢水に漬けておく。

■作り方■

?山いもの水気をペーパータオルでふき取り、フードプロッセサーに入れてとろとろにする。　※すり鉢ですっても良い。

?上新粉と砂糖に?を加えてまぜる。

?耳たぶくらいの硬さに練る。

?あんこと生地を１０等分にし、あんを生地で包んで丸める。

?蒸気の上がった蒸し器で１５分蒸す。

?蒸しあがったお饅頭に金属の串を火であぶり耳を焼きつける。食紅で目をつけて

できあがり。

 

バナナアーモンドホットケーキ

材料（2人分=6枚分）

・バナナ　1本

・アーモンド（無塩）20g

（アーモンドパウダーで代用可）

・卵　1個

・牛乳　150ｍｌ

 ・ホットケーキミックス　200g

・メープルシロップ　適宜

・サラダ油

 

 

☆作り方☆

１．バナナは皮をむき、3つ?４つに割ってボールに入れ、粗く潰す。アーモンドは粗く刻む。

 

２．別のボールに卵を割りほぐし、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスを一度に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

バナナ、アーモンドを加え、さらに混ぜ合わせて生地を作る。

 

３．ホットプレートにサラダ油少々を入れ、ペーパータオルで全体に薄くのばす。

中火に掛けて熱し、生地の1/6量を流し入れ、おたまの背で直径12cmくらいの

丸型に広げる。2分ほど焼いて、表面がプツプツと穴が開いてきたら裏返し、

さらに1分30秒ほど焼いて取り出す。

 

４．同様にしてもう5枚焼き、器に盛って、メープルシロップを掛けて出来上がり♪

 

是非御賞味くださいませ！

 さつまいもと南瓜2色の茶巾絞り              材料(4人分)

                                                                   サツマイモ：大1本(又は小2本)

塩（塩水用）：小さじ２

オレンジジュース：150ml

レモン汁：1/2個分

砂糖：大さじ2.5

しょうゆ：小さじ1/2

かぼちゃ 50ｇ

牛乳 小さじ2

バター 小さじ1

  塩 こしょう

 

 さつまいも茶巾絞り作り方

１サツマイモは1.5cm幅に切って皮をむき、ひとくち大に切って塩水に放つ。

２鍋に水気を切ったサツマイモ、オレンジジュース、レモン汁、砂糖、しょうゆを加え、蓋をして強火にかける。

３煮立ってら火を少し弱め、鍋の蓋をして8-10分煮て、竹串を刺し、スーッと刺さったら火を強め、煮汁がほとんど無くなるまで煮ます。

４マッシャーやすりこぎでつぶし、粗熱が取れたら固く絞ったぬれ布巾 又はラップで茶巾に形を整えて器に盛る。

 

かぼちゃ茶巾絞り作り方

１かぼちゃはわたと種を除き、一口大に切る。

２耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。

３取り出してマッシャーやすりこぎなどで皮ごとつぶし、バター大さじ1/2弱、牛乳の順に加えてなめらかに混ぜる。

塩、こしょう各少々で調理し、2等分にしてそれぞれラップに包む。上部をひねりながら丸く整え、ラップを外す。

 

以上で出来上がりです★