本日の昼食はお誕生日会メニューのお重です。（＾　＾）

今回はちょっと中華風のメニューにしてみました。

?お品書き?

・山菜おこわ

・かつおのたたき

・れんこん饅頭

・山かけはんぺん

・かぶの和え物

・煮豆（金時豆）

・みかん

・すまし汁

・奈良漬け

 

滅多に使わないかつおのたたきを中心に、全ての料理を手作りで、

見た目良くこしらえました☆彡

ご利用者様からも「一生懸命作ってくれてるんやなぁ。おいしかったよ☆」

と、お褒めの言葉をいただけました♪

朝早くから作った甲斐があるというものです（＾-＾）ｖ

 

ただ、皆様がそうというわけではなく、中には

「れんこん饅頭が大きくて食べにくい」

「おこわに奈良漬けの組み合わせだと味が濃くなって食べられない」

 

とご意見をいただけることもありました（・・；

実際、奈良漬けはクセもある為か、残される方が少し多く感じました。 

  

 

ここ最近は、

「見た目がよく食欲をそそらせるメニューの提供」

「おいしく食べやすいメニューの提供」

 

↑の2点をもとに力を入れてきましたが、中々ご利用者様全員から

好評価をいただくことは大変ですね（＾＾；

 

れんこん饅頭も、見た目を重視しすぎたところもありましたので..

食べていただくことが大前提ですしね（;_;）

（中身は軟らかいんですよ！！ただしお箸で切りにくかったのです）

 

次回調理時にはもう少し食べやすい大きさに仕上げ、

召し上がられる方に応じて切り方を変更します！！

 

課題が出てきましたが、より皆様に喜んでいただけるサービスを実施するため、今後も妥協せずにがんばりたいと思います！！

 

 

次の行事はクリスマスですが、年明けのおせち料理も控えています☆☆

皆様に満足していただけるよう、全力で取り組みます!!