本日は春分の日で法要もあり、おはぎを作りました。

 

厨房では・・・

厚みがこのくらいで食感が良くなり分厚くなると餅米の弾力が

強く出てしまい食べづらくなる、包み方は茶巾包みしながら

楕円形ににぎる、米の潰し具合はこう等φ(..)メモメモ

日頃、おはぎに携わる事がないスタッフさんにレクチャーしながら

作り終えることが出来ました。

 

今日も新たな発見がありつつ、次回調理への良い機会となりました。

 

もちろん、利用者様は完食して下さいました。☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は誕生日会メニューで春らしさを味わって頂こうと

盛り付けさせて頂きました。

 

梅酒ゼリーはアルコール分を飛ばして底には

白こしあんをしのばせて味わって頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆ごはんも食べ進みが良く、全体的に速いペースで

食事を終えられた様子でした。

 

こんにちわ。

この頃、だんだんと暖かく春の過ごし易い気候になってきましたね。

といっても花粉症が今年はすごく大変と聞きます。

皆様、大丈夫でしょうか。(*-*)

 

さて、今回のおやつは『りんごの蒸しパン』です。

初めて作るので、ご利用者様が気に入って頂けるか

緊張しつつ丁寧に作りました。

 

りんごを炊いた後にカラメル化させて、生地と一緒に蒸すのですが

とてもやわらかく、普通の蒸しパンみたいにゴワゴワにならず

喜んで頂けたようです☆

 

職員からもちらほら『美味しそう、美味しそう。』と声が聞こえてきて

お味見してもらいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、次の日にはサンドイッチを用意しました。

コーンスープや牛肉と大根のトマト煮込み、マンゴーのパンナコッタ

と一緒に召し上がって頂きました。

職員にも人気の昼食でした☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！新館2階水口です。

 

3月3日は何の日でしょうか？

.........。

そう、ひな祭りです！！

という事で、本日の昼食はひな祭りメニューとなっていました☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彩り豊かで、きれいなお寿司が提供されました。

また、お雛様のお饅頭も一緒に召し上がられました(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かわいらしいですね(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「食べるのもったいない」　と笑顔がこぼれておりました☆

 

以上、新館2階からでした！

こんにちわ。

本日はひな祭りのお祝いに押し寿司を提供しました。

鯛の清まし汁と共に召し上がって頂きました。

 

春が感じられるようにと見た目に華やかに

させて頂いたのですが、いかがでしょうかヽ(^o^)丿

 

また本日は、和菓子でお内裏様のお饅頭を用意しました！

とってもかわいいです☆