介護付き有料老人ホーム グラート大今里

　
先日、お知らせしていた柚子ジャム、
とうとう出来上がりましたｷｬｰq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pｷｬｰ
　
作り方は至って簡単。
　
１、ゆずはきれいにたわしなどで洗って半分に切ります。
２、絞って果汁をボールなどに入れます。
３、袋と種もわけて置いておきます。
　　種は半分くらいお茶パックなどに入れておきます。
４、皮は細かく千切りするか、フードプロセッサーなどでみじん切りに。
５、千切りにした皮と果汁と砂糖を種パックを一緒に煮ます。
６、いい感じのとろみがついたら出来上がり。
７、煮沸消毒したビンに入れて保存しましょう
　
※　砂糖は数回にわけていれます。
※　砂糖の分量はゆずの最初の重量の半分から7割程度。
※　種は10分くらいで取り出してください。
　（なぜ種をいれるかというと種からペクチンがでてジャムにとろみが付くのです）
※　袋と余った種は洗濯ネットなどにいれてゆず風呂にしてみてください。
　
是非、無農薬（無ワックス）のゆずが手に入ったら作ってみて下さい＾＾
　
本日、グラートに持ってきて事務所のみんなで柚子茶にして頂きました。
市販でも売っていますが、甘さ控えめな感じでおいしかったです。