こんにちは！
称揚苑、管理栄養士の山下です☆(^^)
7月に利用者様と一緒におやつ作りをした
お料理教室の一部をご紹介致します☆
今回は、猛暑が続いている為
少しでも涼しい気持ちになって頂きたい！
という思いから、『わらび餅』を作る事にしました。
材料は、
片栗粉、砂糖、水。
作り方は、
これらの材料を全て鍋に入れて、良く混ぜます。
混ざったら、鍋に火をつけます。
焦げないように、ひたすら混ぜて
ぽってり粘り気が出て、透明になれば火を止めます☆
☆作るポイントとしては
水の量を多めにする事、火を止めるタイミングをはかる事☆
この火を止めるタイミングがとても難しいのですが
そうする事で、弾力がなく口解けのよい、
ご高齢の方でも食べ易い、わらび餅に仕上がります。

その片栗粉で出来たお餅を
↑このようにスプーンで一口大に取り分けて
氷水に入れていきます☆
冷えたお餅に
きな粉と黒蜜をかければ、、、

わらび餅の完成です☆(^^)
『甘くて冷たい♪とっても美味しい！！』
と皆様に大変喜んで頂く事が出来ました☆
8月は何を皆様と作ろうかまだ検討中なのですが
まだまだ猛暑が続くと思うので、
夏らしいおやつを一緒に作りたいと考えています！
これからも暑い日続きますが、
皆様、体調を崩されませんようご自愛くださいm(__)m