こんにちは！管理栄養士です！

2月2日は節分の日で、昼食に特別メニューを提供しました！

～おしながき～

・恵方巻き　・鰯のつみれと野菜の炊き合わせ

・呉汁　・手作りおやつ 鬼饅頭

今年の節分は、2月2日、恵方は”西南西”！

節分とは、一般的に邪気を払い、無病息災を願う行事といわれています。”季節の変わり目は邪気が入りやすい”と考えられ、また”この時期はまだ寒く体調を崩しやすい”ことから、立春の前日に行事が行われるようになったそうです。

皆様からは恵方巻が特に人気で、喜んでいただけました(*^^*)

そして、今月一回目の手作りおやつは、鬼饅頭またはさつま芋ムースを提供しました！

鬼饅頭は愛知県の郷土料理で、戦時中米の代わりの主食として広まったそうです。

材料は、さつま芋・薄力粉・砂糖・塩・水のみ！さつま芋の素材の味をいかしつつ、砂糖で甘味をプラス、生地はもっちりとした食感のシンプルなまんじゅうです。ご利用者様にも大変好評でした♪

作る行程も複雑でないため、ご家庭でも気軽に挑戦しやすいかと思います！

さて、今週はまだまだ冷え込む日が続きます(>_<)

「鬼は外、福は内」で無病息災を願いつつ、お身体には充分お気を付け下さいませ。

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