こんにちは☆

今月は兵庫県のご当地メニューを提供いたしました！

ーおしながきー

〇ぼっかけ焼きそば　〇明石焼き　〇玉ねぎスープ　〇プリン

「ぼっかけ」とは、牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ神戸下町の家庭料理です。

甘辛いぼっかけと焼きそばのソースがよく合います☺

神戸には ぼっかけ焼きそばの他にもぼっかけラーメンやぼっかけカレーなどぼっかけを使ったメニューが

たくさんあるそうです◎

明石焼きもぼっかけも軟らかく、入居者様に食べやすいメニューになりました！

ご当地メニュー、まだ半分ほどですが、早くも近畿地方は残り奈良県のみとなりました。

次回はどの地域でしょう？お楽しみに☆

こんにちは☆

11月に入り、一気に寒くなりいよいよ冬が近づいてきました⛄

9日は、今が旬の栗を使用した栗まんじゅうを作りました！

栗っぽく見えるでしょうか...？

中には栗あんをたっぷり詰め込んでおり、見た目も味も栗を感じられます🌰

従来の栗まんじゅうは焼き上がりがサクサククッキーっぽい食感ですが、入居者様が食べやすいように

試作を重ねしっとりした食感に仕上げました☺

まんじゅうを召しあがるのが難しい方は、栗のようかんを提供しました。

皆様に喜んでいただけました(^o^)

次回の手作りおやつは『りんごと紅茶のケーキ』を提供します。

またブログでご紹介いたたしますのでお楽しみに☆ミ

管理栄養士です！

10月31日といえばハロウィン🎃

『ハロウィン』には秋の収穫祭や先祖の霊がかえってくるという日本で言うお盆のような風習があるそうです。

かぼちゃで作るジャックオーランタンは『お守り』。称揚苑では31日にパンプキンスープを提供しました！

～おしながき～

★バターライス　★サーモンとほたて風フライ　★茄子のマリネ

★パンプキンスープ　★手作りおやつ『紫芋シュークリーム』『紫芋みるくプリン』

また、10月2回目の手作りおやつは秋の食材を使用した、紫芋シュークリームにチャレンジしました！！

称揚苑では初めてのシュークリームの提供。試作はなんと、5回以上行ったんです...

シュー生地が膨らまなかったり、と苦戦しましたが、試作を重ね当日はきれいに焼き上げることができました(^^)/

シュークリームがお召し上がりにくい利用者様には、紫芋ペースト使用したみるくプリンを提供しました！

皆様に喜んでいただけたようで、ほっとしております。

さて、いよいよ11月がスタートしました。段々と気温が下がっており、ようやく秋らしくなってきたでしょうか...？🍁

体調にはくれぐれもお気を付けください(>_<)

また今月もSNSを通じてお食事についてご紹介させていただきますのでお楽しみに☆彡