こんにちは！栄養士です。

梅雨が明け、本格的な暑さが続く毎日...夏の到来ですね🌞💦

本日は皆様に沖縄県のご当地メニューを提供いたしました☆

～お品書き～

●ジューシー　●そうめんチャンプルー　●胡瓜もずく酢

●麩と青のりの味噌汁　●黒糖わらび餅

☆ジューシー…ブタのだしを使った濃厚な味わいが特徴の炊き込みご飯

☆そうめんチャンプルー…沖縄の定番家庭料理

ゴーヤの苦みも卵やそうめんと炒めることでやわらぎます！

☆もずく…沖縄県では「スヌイ」と呼ばれています。

国内初の産業的規模のもずく養殖に成功しており、生産量も全国1位！

☆黒糖…さとうきびの汁を絞って煮詰めたものが黒糖と呼ばれ、生産量は全国1位！

そして、今回のおやつは黒糖を使用したわらび餅を手作りで提供しました(^^)/

片栗粉と寒天で作成したわらび餅は、くちどけが良い仕上がりになり、皆様にも好評でした！

わらび餅が召しあがりにくい方には黒糖ミルクプリンをご用意しました☆

今回のご当地メニュー、皆様もご存知の料理や特産品はございましたでしょうか？

次回は山口県のご当地メニューを提供予定です！お楽しみに(*^-^*)

こんにちは🌷

2階赤黄ユニットです。。。

7月14日は、皆様で手作りうちわを作りました。

世界に一つしかない「うちわ」です。🥰

楽しくうちわを作って頂き、ありがとうございます。

少しでも涼しさを感じていただき、

暑い夏を乗り越えていただきたいです。。🌞🌻

2階赤黄ユニットでした。

こんにちは☆

7月12日に提供した薬膳メニューをご紹介します。

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☆おしながき☆

ご飯

鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

茄子のお浸し

味噌汁

ブルーベリーヨーグルト

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この時期は外に出ると暑く、室内では冷房による冷えなど、

気温差により血の巡りが滞ってしまいます...

夏野菜は体の熱をとり、水分代謝を促してくれます！

赤ピーマン、緑ピーマンが入っており、イライラや不快感を解消する効能があるそうです。

血液をサラサラにする働きもあり、血栓予防にもいいです♬

また鶏肉には疲労回復効果もあり、夏の疲れを取り除くさっぱりした1品になっています😊

称揚苑では月に1回、薬膳マイスター考案の薬膳メニューを提供しております。

また来月もご紹介いたしますので、お楽しみに🍅

こんにちは☆

7月7日に提供した七夕メニューをご紹介します☺

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おしながき

☆いなり寿司

☆七夕三色そうめん

☆星形しんじょ

☆紫陽花寒天

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今年の七夕も三色そうめんを提供しました！彩豊かで食欲もそそります(^O^)

ジメジメで食欲が落ちる方もいらっしゃいますが、そうめんはちゅるっと食べられて人気です☆

デザートは、いつも星型デザートでしたが、梅雨の時期ということで今年は紫陽花寒天を提供しました♬

「きれいやね～！」「家でも育てたわ」と笑顔でお話してくださる方もいらっしゃいました☺