こんにちは☀

8月に提供したご当地メニューを紹介します。

●８月ご当地メニュー『鹿児島県』

○おしながき

薩摩すもじ　さつま芋のレモン煮

かいのこ汁　白くま風寒天

1品ずつご紹介します。

★薩摩すもじ

鹿児島県では“ちらしずし”のことを“すもじ”と呼んでいたそうです。

すしには「酒ずし」と「さつますもじ」の2種類があるそうで

「酒ずし」は海や山の幸をふんだんに使用したもの

「さつますもじ」は高級な食材は使わず、身近でとれる季節の食材を使用したもの

見た目も色鮮やかで、ご利用者様に大変好評でした(^^♪

★さつま芋のレモン煮

鹿児島県の特産品として全国に知られているさつまいもを

本日は、砂糖とレモンで煮たものを提供しました♪

ほんのり甘い味付けとなっています。

★かいのこ汁

“かいのこ汁”とは“粥の子”がなまった呼び名だそうです。

具材は、椎茸・南瓜・なすが入っており、

大豆をすりつぶしたものを味噌と合わせています。

ご利用者様からは、「ちらし寿司好きやから嬉しいわ」「美味しいよ」と喜んでいただけました。

　

こんにちは!(^^)!

9月の手作りおやつをご紹介します。

☆9/3 がんづき

岩手県のご当地メニューを提供しました♪

がんづきは、県南地域を中心に県全域で食べられているお菓子だそうです。

薄力粉・重曹・黒糖・味噌・はちみつ・油・酢を使用しています。

いつも作っているパウンドケーキは焼いていますが、今回は初の蒸しで作りました♫

甘さもしっかりあり、少しもっちりとした食感になっています。

「初めて食べたけど美味しいわ」「また作って～」と喜んでいただけました。

☆9/23　おはぎ

秋分の日なのでおはぎを皆様に提供しました。

おはぎのあんこですが、毎年手作りなんです(^^)/

去年のあんこは水分が多めでしたが、

今回はとてもいい感じに出来上がりました♪

ご利用者様からは、「丁度いい甘さやわ、塩加減もバッチリ」とお褒めの言葉をいただけました。

おはぎは皆様に大変好評でした。