本日は月２回の

手作りおやつの日です☆

 

今回は

『コーヒーブッセ』を

作りました(^^)

 

ブッセとは

フランス語で『一口』

という意味だそうです。

 

生地は

軟らかく仕上げる為に

まず卵白と砂糖を角が立つまで

泡立てます。（ここがポイントです！）

 

そこに

卵黄、薄力粉、コーンスターチを入れて

焼き上げます。

 

コーヒーのクリームを挟んだら出来上がり♪

 

 

生地がふわふわで

食べやすい物に仕上がりました♪

11月最初の手作りおやつは

『練りきり』

を作りました☆

 

作り方は

白あん、白玉粉、お砂糖、お水

を火にかけて練り合わせます(^^)

 

食紅で色をつけて

丸めやすくなった所で

火からおろします♪

 

そして作りたい形に

整えていきます。

 

今回は、、、↓↓

 

 

 

 

秋という事で

『柿』

を作りました(^^)/

 

葉っぱは、抹茶ゼリー

茎は、ポッキー

で出来ています☆