明けまして

おめでとうございます！

  

称揚苑では初めて

お正月を迎える事となりました。

 

お正月という事で

昼食に、『お節』をご用意致しました(^^)

 

 

＊赤飯＊

＊炊き寄せ＊

＊数の子＊

＊黒豆＊

＊栗きんとん＊

＊姫鯛の塩焼き＊

＊伊達巻＊

＊かまぼこ＊

＊若鶏の三色巻き＊

 

とても美味しいと喜んで頂く事が出来ました☆

 

これからも利用者様に喜んで頂ける食事を

提供できるよう、努めて参ります。

 

本年もよろしくお願い致します！

本日は月２回の

手作りおやつの日です☆

 

今回は

『コーヒーブッセ』を

作りました(^^)

 

ブッセとは

フランス語で『一口』

という意味だそうです。

 

生地は

軟らかく仕上げる為に

まず卵白と砂糖を角が立つまで

泡立てます。（ここがポイントです！）

 

そこに

卵黄、薄力粉、コーンスターチを入れて

焼き上げます。

 

コーヒーのクリームを挟んだら出来上がり♪

 

 

生地がふわふわで

食べやすい物に仕上がりました♪

11月最初の手作りおやつは

『練りきり』

を作りました☆

 

作り方は

白あん、白玉粉、お砂糖、お水

を火にかけて練り合わせます(^^)

 

食紅で色をつけて

丸めやすくなった所で

火からおろします♪

 

そして作りたい形に

整えていきます。

 

今回は、、、↓↓

 

 

 

 

秋という事で

『柿』

を作りました(^^)/

 

葉っぱは、抹茶ゼリー

茎は、ポッキー

で出来ています☆

10/31といいますと世間では

ハロウィンの日ですね！

 

称揚苑もハロウィンという事で

手作りのおやつをご用意しました☆

 

本来ならば

かぼちゃのおやつ！と言いたい所なのですが、、、

 

今回はあえて

『カラメルバナナマフィン』を

作りました(^^)！

 

冷めてもバナナの水分で

軟らかいところがポイントです☆

 

 ↑焼きたてホヤホヤのマフィン達♪　（170人分！！）

 

この上に

カラメルソースをかければ

 

 

カラメルバナナマフィンの

完成です！！(^o^)/

 

少し苦味のあるカラメルソースと

マフィンの中に入っているバナナの甘さが

いい感じにマッチしています☆

 

利用者様にも職員にも

美味しいと好評でした！！(^^)

称揚苑では各フロア、月に１回

お料理教室を行っています☆

 

10月は皆さんで

『豆腐きなこドーナツ』を

作りました(^^)

 

↓材料は↓

＊豆腐＊

＊ホットケーキミックス＊

＊砂糖＊　　　＊きな粉＊

＊たまご＊　　　＊牛乳＊

 

作り方はとっても簡単です♪

 

これらの材料を

よく混ぜ合わせて

 

一口サイズの大きなになるように

生地をスプーンですくい

 

 

油の入ったお鍋に投入！！

 

上がったドーナツに

お砂糖をつけると・・・

 

 

豆腐きなこドーナツの完成です(^o^)/

 

豆腐を入れる事で

軟らかい仕上がりになります☆

 

おうちでも簡単に出来るので

是非お試し下さい♪