こんにちは！栄養士です。

段々と気候が暖かくなってまいりましたが、花冷えする日も...

本日は、春の薬膳料理をご紹介いたします🌸

～おしながき～

●あさりご飯　●鯵の照り焼き　●枝豆の卵とじ　●若竹汁　●豆乳ココアムース

～栄養価について～

★あさり

あさりには、たんぱく質、鉄分、亜鉛、カリウム、カルシウム、ビタミンB12、タウリンなど、私たちの体に欠かせない栄養成分が多く含まれています。ビタミンB12は血液を作る働き、タウリンはコレステロールの吸収を抑えるなどの働きが期待されています。

★鯵

鯵には、たんぱく質、EPA・DHA、カルシウムが多く含まれています。DHA・EPAは体内で十分に作られないため、食事から摂取する必要があります。DHAは青魚や母乳に多く含まれ、脳の発達や記憶力の維持に良いとされている成分です。EPAは血液の状態をサラサラに保ち、血栓をできにくくする働きがあります。

★枝豆

枝豆には、ビタミンB1、葉酸、食物繊維、カリウムなどのミネラルも多く、たんぱく質は野菜類の中では豊富に含まれています。ビタミンB1はスタミナ不足の解消や疲労回復、葉酸は貧血予防や造血の働きがあります。

★たけのこ

たけのこには、たんぱく質、カリウム、食物繊維が多く含まれています。たんぱく質は筋肉や臓器の構成成分になるなど、体を作る重要な働きがあります。カリウムには体の余分な塩分を水分と一緒に排出してくれる働きがあります。

このように体を作るうえで重要な栄養素を豊富に含んだ献立を皆様に召し上がっていただきました✨

今後も季節の薬膳料理についてご紹介いたしますのでお楽しみに☺

こんにちは、4階赤黄ユニットです。

本日は、栄養士主催の喫茶店のご様子をお届けします。

おやつの時間に、栄養士手作りのフレンチトーストやコーヒーゼリー、パン等を召し上がっていただきました。

人気は、あんぱんとフレンチトーストでした。

皆様「美味しい」という声や、「おかわりしたい」という声があり喜んでいただけたと思います。

食事のレクリエーションも随時開催していきます。お楽しみに！

こんにちは！栄養士です！

気候が徐々に暖かくなり、春の訪れを感じますね♪近所の公園では桜が綺麗に咲き誇っています🌸

4月5日はお花見ニューを提供いたしました(*^^*)

～おしながき～

●お花ちらし寿司　●ほうれん草のくるみ和え　●赤だし　●手作りおやつ『桜餅』

手作りおやつでは一つ一つ丁寧に手作りした『桜餅』を提供させていただきました！

桜色に色付けしたお米でこしあんを包み、桜の葉で巻いている春らしいおやつです(^^♪

通常の桜餅がお召しあがりにくいご利用者様には、しっとりとした『お粥バージョンの桜餅』、『桜餅ゼリー』をご用意いたしました！

桜餅ゼリーの葉の形状を再現するのに苦戦しましたが、「美味しい」と喜んでいただけました！

春の季節を少しでも感じていただけるメニューだったのではないでしょうか☺🌸

それでは、次回の手作りおやつもお楽しみに♪

こんにちは！！3階青緑ユニットです＾＾

本日、3月20日は、【春分の日】です！

昼食は、春分メニューになります。

・メニュー

・炊き込みご飯

・季節の天ぷら

・春野菜の金平

・赤だし

・春分ぼたもち

食べにくい方には、刻み食で提供しております。

炊き込みご飯と天ぷらの組み合わせは美味しそうですね＾＾

日中は春の兆しを感じる暖かさですが、朝晩はまだまだ寒い日は続きますので、

皆さま体調にはお気をつけください。

こんにちは、4階赤黄ユニットです。

本日は、室内花見ごはんのご様子をお届けします。

この日の昼食は桜を飾って室内お花見風にして召し上がっていただきました。

桜を見て「綺麗ー！」「本物みたいやね」と喜んでおられていました。

お食事もとても喜んでいただけて嬉しいです♪

おやつの時間も、桜餅を食べながらお花見しました。

外のお花見も行きましょう！！