瑞光苑では『ご当地味めぐり』と平行して

日本の郷土おやつを毎月１回提供していきます。

４月は【高知県】です。

仁淀川町の『いりもち』を作ってみました。

万病に効くと言われている「よもぎ」をたっぷり入れて

練った皮にあんこを包み焼いて出来上がり！

よもぎの香りと香ばしい風味の素朴で美味しいお菓子でした。

栄養ポイント！

よもぎに含まれる【クロロフィル】と言う成分には血を作ったり、きれいにしたり

毒素を排出したりと体に良いことがいっぱいです。

独特の香りやクセはありますがお菓子などに入れるとおいしく食べられます。

春に食べたい食材のの一つです。（＾ ＾）

本日の昼食は【炊き込みご飯】と【鶏大根】でした。

具沢山の炊き込みご飯は皆様大好きな一品です。

炊き込みご飯が食べたいなと言うリクエストにお答えしました。

味の付いた炊き込みご飯はいつもより食べすすみがよかったです。（＾ ＾）

本日、５月５日は端午の節句！

瑞光苑では、手作りの柏餅を皆様に召し上がっていただきました♪

豆腐を加えているので、やわらかく仕上がっております（*^_^*）

ちらし寿司と共に提供させていただきました(^^)

本日の昼食は焼き立てパンです(^o^)

うずまきのクリームパンとシュガーバターコッペパンの２種類から

お好きな方を選んでいただきました！！

皆様、どちらにするか迷われていましたが、

うずまきのクリームパンの方が人気だったように思います（*^_^*）

本日の昼食は「バジルチキン」です！

デイサービスでは「どんなんやろう？」との声が聞こえてきました。

鶏肉をやわらかくする酵素に漬け込んだ後、

にんにくやオリーブオイル、塩コショウ、バジル等で味付けして焼いています。

酵素に漬け込んだ、鶏肉はとてもやわらかく食べやすいです(^^)

●お品書き

・ご飯

・バジルチキン

・ジャーマンポテト

・青梗菜のマスタード和え

・お味噌汁

・漬物

本日の昼食をご紹介します。

本日は【牛肉のおろし醤油焼き】です。

牛肉に大根おろしに漬けたあと一緒に炒めているので

とってもやわらかくなります。（＾ ＾）

栄養ポイント！

牛肉には筋肉を作るたんぱく質がいっぱい！

年齢を重ねてもしっかり摂取してほしい食材です。

こんにちは。2階です！

今月の貼り絵クラブは、掲示板に飾るお花を皆様と作りました！！

細長く切った画用紙をクルクル巻いて、お花や葉の形に切り取った画用紙に貼っていきます。

皆様、どの配色で貼っていくのか楽しそうに悩みつつ...

真剣にボンドを用いて貼っていきます。

可愛らしく完成しました♪♪

出来上がったお花は、B側の掲示板に飾られています！

お越しになった際は、ぜひご覧ください（＾＾）

以上、2階でした。

５月ですが暑い日が続いております。

そんな、今日の昼食は【鶏肉のマヨチーズ焼き】でした。

鶏肉は焼くとパサつきがちですがマヨネーズを塗って焼くことで

パサつきを防ぐ事ができます。

デザートのココアプリンは冷たくて口当たりも良いので

皆様しっかり召し上がられていました。（＾ ＾）

本日の昼食は【にゅうめん】でした。

麺の上に具材をたっぷりトッピング！

栄養バランスもばっちりです。（＾ ＾）

にゅうめんが温かいので、デザートは冷たいみつ豆を

ご用意しました。

一緒に提供した、竹輪の磯辺揚げを入れて食べると

天ぷらにゅうめんになります。

  ゴールデンウイークもそろそろ終わりに近づいてまいりました。

 皆様いかがお過ごしですか？

 今日のお昼は【白身魚のムニエル】

白身魚はパンガシウスと言うお魚を使用しました。

とても柔らかいので食べやすいお魚です。

赤い汁物はトマトを使った【ミネストローネ】と言うスープです。

トマトの栄養がぎゅっと詰まったスープです。（＾ ＾）

今日はちょっと洋風な献立でした。