本日は手作りおやつで「りんごのクランブルケーキ」を提供いたしました!(^^)!

りんごをたっぷりと入れたりんごケーキの上にクランブル生地をのせて焼いております！

クランブルとは、小麦粉、砂糖、バターをポロポロのそぼろ状にしたもので、イギリスの定番お菓子です！！

焼きたては、サクッとクッキーのような食感です(^^)

フードプロセッサーを使うと簡単にクランブル生地を作ることができるので、ぜひお試しください(^^♪

本日の昼食は、「焼きたてパン」を提供いたしました（*^_^*）

パンは、クリームツイストとチェダーチーズパンの2種類からお好きなほうを1つ選んでいただきました！

大きなパンのクリームツイストのほうが人気でした!(^^)!

●メニュー

・焼きたてパン

・牛すじの赤ワイン煮

・ピーマンのソテー

・フルーツヨーグルト

・野菜ジュース

11月27日の昼食は、「にぎり寿司」を予定しております。

お楽しみに☆☆

本日の昼食は、1年に1度の「にぎり寿司」でした?(^o^)／

まぐろ２貫、サーモン、はまち、エビ、穴子、玉子、茄子の漬物の８貫です！！

食事形態に合わせて皆様にお寿司を召し上がっていただきました！

極刻みのにぎり寿司↓

ソフト食のにぎり寿司↓

皆様、お寿司は大好きなようで、８貫ペロッと召し上がっている方がたくさんおられました（*^_^*）

本日の昼食をご紹介いたします！！

本日のメイン料理は、酢豚！！！ではなく、酢鶏です(*^^)v

豚肉よりもやわらかいので食べやすいです♪

揚げるとどうしてもかたくなってしまうので、利用者様には、鶏肉を揚げずに野菜と一緒に煮込んで提供させていただきました！！

本日の昼食は新メニューの「ゆかり風味カツレツ」です！！

鶏肉に下味をつける際に、ゆかりふりかけをまぶし、揚げてからもさらにふりかけています(^^)

いつものチキンカツとはひと味違った1品です♪

●メニュー

・ご飯

・ゆかり風味チキンカツ

・アスパラのコンソメに

・いちごババロア

・味噌汁

・漬物

本日の昼食は「カニちらし寿司」です（*^_^*）

●メニュー

・カニちらし寿司

・里芋の柚子味噌がけ

・かるかん饅頭（手作りおやつ）

・清汁

・甘酢生姜漬け

手作りおやつはこちら↓

鹿児島県をはじめとする九州特産の和菓子「かるかん饅頭」を作ってみました！！

今回は、かるかん粉の代わりに上新粉、山芋の代わりに長芋で代用して作りました。

メレンゲを角が立つくらいしっかりと泡立てることがポイントです！！

生地はふんわり、もっちりと不思議な食感でした（*^_^*）

本日の昼食は、旬のブリを使った「ブリ大根」です!(^^)!

●メニュー

・ご飯

・ブリ大根

・小松菜の炒め煮

・ミルクようかん

・味噌汁

・漬物

瑞光苑では、旬の食材を順次取り入れています！！

12月はたくさんのイベント食を予定しておりますのでお楽しみに（*^_^*）☆

本日の昼食は皆様が月に1度楽しみにされている「季節のお重」です！！

今月のお重には、まぐろのお造りをご用意いたしました(*^^)v

●メニュー

・あさりのご飯

・まぐろのお造り

・揚げだし豆腐

・卵とじ

・ほうれん草と湯葉の和え物

・果物（みかん）

・抹茶ムース

・漬物

・清汁

旬のみかん等もご用意し、今月のお重も大好評でした！！

本日の昼食は「焼きたてパン」です(^^♪

●メニュー

・焼きたてパン

・鮭のクリームシチュー

・アスパラとコーンのバター炒め

・ヨーグルト

・野菜ジュース

今月のパンはこちら↓

チョコレートのパンとクリームのパンからお好きな方を選んでいただきました！

クリームのパンの方が人気だったように思います(^^)

本日12月24日はクリスマスイブ！！

瑞光苑では昼食に「クリスマス特別メニュー」をご用意いたしました（*^_^*）

●メニュー

・えびピラフ

・フライドチキン

・星型コロッケ

・トマトのフレンチサラダ

・クリスマスケーキ（手作りおやつ）

・コーンポタージュ

クリスマスケーキは瑞光苑栄養士の手作りです(*^^)v

皆様から「あっさりと美味しかった！」「丁度良い甘さ！」などお褒めの言葉をいただきました♪