本日は、手作りおやつで「スイートポテトケーキ」を提供させていただきました(^^♪

さつまいもをたっぷり使ったケーキです！！

さつまいもには、食物繊維が含まれており、便秘予防に効果があります。

また、ビタミンCも豊富に含まれており、皮膚や血管の老化を防ぐとされています。

その他、カリウムも豊富に含まれ、むくみ解消の効果があります。

栄養たっぷりの食材ですね☆

次回の手作りおやつは、10月31日を予定しております(^^)

本日の昼食は、月に1度の季節のお重でした(^^)

●メニュー

・赤飯

・赤魚と松茸のじょうよ蒸し

・さつま芋のかき揚げ

・栗かのこ

・ひじき煮

・菊菜としらすの和え物

・果物

・清汁

・漬物

赤魚と松茸のじょうよ蒸しは松茸の香りがほんのり香る1品です。

その他、さつま芋や栗など、秋の食材をたくさん使い、彩も鮮やかで、秋らしいお重となりました(^o^)

本日、10月31日はハロウィンです(^o^)

本日の手作りおやつは、こちら↓

かぼちゃのチーズケーキです！！

ハロウィン仕様に仕上がっています!(^^)!

皆様から、「かわいいね！」「おいしいよ！」と言っていただけました（*^_^*）

本日の昼食はこちらです↓

●メニュー

・ご飯

・バジルチキン

・ナポリタン

・かぼちゃのチーズケーキ

・コンソメスープ

・漬物

本日の昼食をご紹介いたします！

本日のメイン料理は、新メニューの「チーズカツレツ」です(^^)

パン粉に粉チーズを混ぜ込んで揚げております！！

チーズの香りがほんのりする1品です♪

●メニュー

・ご飯

・チーズカツレツ

・小松菜の炒め物

・白ゴマプリン

・味噌汁

・漬物

11月にも新メニューが登場するので、またご紹介したいと思います（*^_^*）

本日は、秋の味覚「栗」を使った手作りのおやつを提供させていただきました(^^♪

「黒糖栗まんじゅう」です！！

朝から150個程、栗の形に丸めました！！

中にはたっぷりの栗とあんこが入っています(^o^)

本日の昼食はこちらです↓

●メニュー

・桜海老ご飯

・ほっけの塩焼き

・冬瓜の土佐煮

・黒糖栗まんじゅう

・味噌汁

・漬物

桜海老は、ご飯の他にかき揚げや和え物、お好み焼きなどに加えると

お手軽にカルシウム、ビタミンＢ12、銅などを摂ることができるので、おすすめの食材です！

彩りも鮮やかに仕上がります（*^_^*）

少し肌寒くなってきました。

そんな時に食べたくなるのが『おでん』！！

ということで本日の昼食は『おでん』です。（＾ ＾）

よく味がしゅんだ大根が人気でした。

栄養ポイント！

寒し日は温かいものを食べて体を温めて、免疫力を

ＵＰさせましょう！

本日は密かなファンも多い『にゅうめん』です。

お野菜たっぷりで栄養も満点です。

かき揚げを入れて食べるまた風味が変わっておいしいです。

冷たいそうめんもおいしいですが、冬は温かいにゅめんも

おすすめです。（＾ ＾）

栄養ポイント！

そうめんだけだと栄養が偏りがちに...

そんな時はお野菜や鶏肉、卵など足すことで

バランスの良い１品になります。

本日の昼食は大阪のソウルフード『お好み焼き』です。

瑞光苑のお好み焼きは鉄板で一枚一枚焼き上げるこだわりの一品です。（＾ ＾）

利用者様も職員も皆大好きなメニューです。

本日の献立

・ご飯

・お好み焼き

・小松菜とうす揚げの煮物

・豆乳プリン

・味噌汁

・漬物

   次回もお楽しみに?

本日の昼食はイベント食『パンバイキング』でした。

６種類のパンの中からお好きなパンを選んでいただけます。

本日のパンは

・ミニあんぱん

・ミニクリームパン

・チーズロール

・玉子パン

・明太子コッペパン

・アップルデニッシュでした。

皆様、お好きなパンをたくさん召し上がられていました。（＾ ＾）

次月からのイベント食は『鍋行事』になります。

皆であったかいお鍋を囲みましょう！

本日の昼食は中華で『麻婆茄子』です。

ピリ辛なお味が食欲をそそります。（＾ ＾）

辛いのが苦手な方でも食べられるように、少し甘めに作っています。

隠し味は赤味噌です。ちょっと和風になって食べやすくなります。

栄養ポイント！

『秋茄子は嫁に食わすな』の秋茄子！諸説ありますが、

茄子は水分が多く体を冷やさないように嫁には食べさせないと

言うのも一つです。

そんなお茄子も生姜やにんにくたっぷりの麻婆茄子にすることで

体を温める作用が加わり、体の冷えを防ぐことが出来ます。