社会福祉法人慶生会
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本日の昼食は中華で『麻婆茄子』です。
ピリ辛なお味が食欲をそそります。(^ ^)
辛いのが苦手な方でも食べられるように、少し甘めに作っています。
隠し味は赤味噌です。ちょっと和風になって食べやすくなります。
栄養ポイント!
『秋茄子は嫁に食わすな』の秋茄子!諸説ありますが、
茄子は水分が多く体を冷やさないように嫁には食べさせないと
言うのも一つです。
そんなお茄子も生姜やにんにくたっぷりの麻婆茄子にすることで
体を温める作用が加わり、体の冷えを防ぐことが出来ます。
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