今日の手作りおやつは栗まんじゅうです。

細かく刻んだ栗をこしあんに混ぜてふわふわの生地に包みました。

しっとりやわらかいおまんじゅうに仕上がったので、皆さん食べやすそうでした。

あっという間に召し上がられて、もう一個食べたいと言っていただきました。

皆さんおまんじゅうに大満足のご様子でした（＾　＾）

本日の手作りおやつはキャラメルプリンです。

キャラメルから手作りしました０（＾　＾）０

ちょっぴりほろ苦いビターな感じに仕上がりました。

キャラメルの風味がお口いっぱいに広がります。

利用者様にもおいしいと喜んでいただきました。（＾　＾）

本日は月に一度のお誕生日会メニューの日です。

本日のお品書き

・松茸御飯

・ぶりの照り焼き

・い込み大根

・高野のごま揚げ

・栗とれんこんの煮物

・菊菜としらすの和え物

・果物（りんご）

・清汁

・べったら漬け

今回は秋の味覚をお重に詰め込んでみました。

ご利用者の皆様にも秋を感じていただけたらなと思って作りました。

皆様にすごくおいしいと喜んで食べていただきました。

今日の手作りおやつは鬼まんじゅうです。

鬼まんじゅうは小麦粉ベースの生地に角切りさつまいもがたっぷり入ったおまんじゅうです。

愛知県などの東海地方のおやつです。

もちもちした生地にホクホクのさつまいもがたっぷり！

ごつごつ出ているさつまいもが鬼の角やこん棒に見えるとこから、この名前が付いたそうです。

名前はちょっぴり怖そうですが、あっさりした甘さの素朴なおやつです（＾　＾）

本日の昼食はお誕生日会メニューのお重です。（＾　＾）

今回はちょっと中華風のメニューにしてみました。

?お品書き?

・山菜おこわ

・かつおのたたき

・れんこん饅頭

・山かけはんぺん

・かぶの和え物

・煮豆（金時豆）

・みかん

・すまし汁

・奈良漬け

滅多に使わないかつおのたたきを中心に、全ての料理を手作りで、

見た目良くこしらえました☆彡

ご利用者様からも「一生懸命作ってくれてるんやなぁ。おいしかったよ☆」

と、お褒めの言葉をいただけました♪

朝早くから作った甲斐があるというものです（＾-＾）ｖ

ただ、皆様がそうというわけではなく、中には

「れんこん饅頭が大きくて食べにくい」

「おこわに奈良漬けの組み合わせだと味が濃くなって食べられない」

とご意見をいただけることもありました（・・；

実際、奈良漬けはクセもある為か、残される方が少し多く感じました。 

ここ最近は、

「見た目がよく食欲をそそらせるメニューの提供」

「おいしく食べやすいメニューの提供」

↑の2点をもとに力を入れてきましたが、中々ご利用者様全員から

好評価をいただくことは大変ですね（＾＾；

れんこん饅頭も、見た目を重視しすぎたところもありましたので..

食べていただくことが大前提ですしね（;_;）

（中身は軟らかいんですよ！！ただしお箸で切りにくかったのです）

次回調理時にはもう少し食べやすい大きさに仕上げ、

召し上がられる方に応じて切り方を変更します！！

課題が出てきましたが、より皆様に喜んでいただけるサービスを実施するため、今後も妥協せずにがんばりたいと思います！！

次の行事はクリスマスですが、年明けのおせち料理も控えています☆☆

皆様に満足していただけるよう、全力で取り組みます!!

今日のおやつはクリスマスケーキです♪

シンプルないちごのショートケーキです。

スポンジが上手く焼けるか心配でしたが大成功です。

皆さんもいちごのケーキや?♪と、とても喜んでくださいました。

あっという間にお皿が空っぽになりました（笑）

来年はいちごでサンタクロースを作ってみようと思います。

新年明けましておめでとうございます。

元旦ということで、瑞光苑でもおせち料理をご利用者様に食べていただきました。

〔お品書き〕

・赤飯

・鰤の照り焼き

・煮しめ

・すだち釜

・黒豆

・数の子

・だて巻き

・栗きんとん

お正月の食材を一人一人お重に詰めました。

皆様とても喜んで食べられていました。

皆様にとって良い年になりますように（＾　＾）

寒い日はやっぱりこれが食べたくなる！

今日のおやつは白玉ぜんざいです。今日さらに栗入りです♪

あったかくて甘?いおやつはみなさん大好きです。

みんなで食べるとおいしさも2倍！

今日の手作りおやつはスフレタイプの

ふわふわチーズケーキです。

クリームチーズに卵白をしっかり泡立てた

メレンゲを加えてふわふわに仕上げました。

これなら噛む力の弱いご利用者様にも食べて

いただけます。

上手に焼けてよかったです。

皆様ケーキは大好きなようで、とても喜んでいただきました。

今日は黒糖をたっぷり使ったデザートです。

黒糖はミネラル、特にカルシウムの良い補給源になります。

牛乳と黒糖を使った黒糖パンナコッタはカルシウムが不足

しがちなお年寄りにおすすめのおやつです。（＾　＾）/