こんにちわ。
この頃、だんだんと暖かく春の過ごし易い気候になってきましたね。
といっても花粉症が今年はすごく大変と聞きます。
皆様、大丈夫でしょうか。(*-*)
さて、今回のおやつは『りんごの蒸しパン』です。
初めて作るので、ご利用者様が気に入って頂けるか
緊張しつつ丁寧に作りました。
りんごを炊いた後にカラメル化させて、生地と一緒に蒸すのですが
とてもやわらかく、普通の蒸しパンみたいにゴワゴワにならず
喜んで頂けたようです☆
職員からもちらほら『美味しそう、美味しそう。』と声が聞こえてきて
お味見してもらいました。
また、次の日にはサンドイッチを用意しました。
コーンスープや牛肉と大根のトマト煮込み、マンゴーのパンナコッタ
と一緒に召し上がって頂きました。
職員にも人気の昼食でした☆
今日は誕生日会メニューで春らしさを味わって頂こうと
盛り付けさせて頂きました。
梅酒ゼリーはアルコール分を飛ばして底には
白こしあんをしのばせて味わって頂きました。
豆ごはんも食べ進みが良く、全体的に速いペースで
食事を終えられた様子でした。
本日は春分の日で法要もあり、おはぎを作りました。
厨房では・・・
厚みがこのくらいで食感が良くなり分厚くなると餅米の弾力が
強く出てしまい食べづらくなる、包み方は茶巾包みしながら
楕円形ににぎる、米の潰し具合はこう等φ(..)メモメモ
日頃、おはぎに携わる事がないスタッフさんにレクチャーしながら
作り終えることが出来ました。
今日も新たな発見がありつつ、次回調理への良い機会となりました。
もちろん、利用者様は完食して下さいました。☆☆☆
３月２２日デイサービスで食事イベント【手巻き寿司】を実施しました。
ご利用者様にはお好きな具材を巻いて召し上がって頂きました☆
おかわりも沢山あり、職員と一緒に沢山巻いて楽しんで頂きました。
本日はおかずパンで【照り焼きチキンサンド♪】です。
どこかで聞いたようなフレーズですが利用者様にも
人気のおかずパンです。
やわらかいホットサンドになっていますので
食べやすかったようです。
他にも焼きそばパンも提供していきます。
4月に入って筍も沢山出てきていますね。
和光苑でも御利用者様にたけのこを味わって頂く為
誕生日会メニューに筍御飯を提供しました。
デザートの桜のパンナコッタを調理中に新たなメニューの
考案も出来ました。
また、献立にも取り入れたいと思います。お楽しみに☆
☆本日は初めてのイベントの紹介です☆
色々なスイーツからお好きなものを選んで召し上がって頂く企画です。(^O^)
甘い物は多くの方から喜んで頂くのですが、今回はやはり見た目を重視した分
ご利用者様からは『綺麗ね。』と真っ先にご意見いただけて良かったです。
カートに乗せていざ出発！
いよいよ開始。
皆さんの目の前で見て選んで頂いて、会話も楽しんで頂きました。
御利用者様の様子などはこの後のブログで紹介される予定と
なっています。お楽しみに(^O^)
新館1階にて開催です。
他フロアの方にも参加いただき丁度良く完売終了となりました。
ありがとうございました！！
初めまして！
4月から新しく新館1階のブログ担当になりました
西と申します。
これから毎月ブログを更新していきますので、
宜しくお願いします(>_<)
さて、タイトルにも綴らせていただきましたが、
寒い冬が終わり、外の気温もポカポカしてきましたが、
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
僕のフロアでは暖かいコーヒーよりも
冷たいジュースが人気になってきました！
これからどんどん暑くなってくるかとは思いますが、
体調の変化には十分気を付けて
これからの暑いシーズンを
皆で乗り切っていきましょう！！
以上、新館1階の西でした（゜3゜）?♪
こんにちわ。
桜も新緑の葉が勢いよく出てきていますね。
和光苑の苑庭にはツツジや牡丹も咲いています。
今はつぼみが膨らみかけていますが、
もう少しで薄紅色の牡丹が上品に咲くと思います。
個人的にはこの色合いの牡丹が一番好きですね☆
帰社する際には、ツツジの良い香りで癒されています。
是非、皆様も和光苑苑庭で楽しんで頂ければと思います。(^O^)
春はお花がいっぱいで良いですよね☆
さて、話は変わって 花より団子ということになりますが
今日はおやつに『桜餅』を作りました。
今回は桜の葉に工夫をしました。
いつもは桜の葉の軸は硬いので取り除き葉の半分で包んで
食べやすくしていますが、厨房スタッフさんと作る工程で
桜の葉半分でも更に切り目があった方が食べやすいかなぁ・・・と。
その方が優しいですねっとなり、桜の葉を切ることに決定。
そして切った上で飾る時には桜の葉の形に戻して提供しました。
↑写真をご覧になってお気づきになられますでしょうか。(^^)
時間的にもなかなか厳しいものでしたが、皆さん残さず
しっかり食べてくださったので、それが一番良かったと思います。
