今日の手作りおやつは『さつま芋のモンブラン』です。
栗のクリームの代わりにさつま芋クリームで作りました。
土台のケーキからすべて手作りです♪
作るのが少し大変でしたが皆様に『おいしいよ』といってもらえてよかったです。（＾ ＾）V

本日はお誕生日会メニューを提供しました。
じめじめ暑い日が続いているので、たくさん食べて暑さを乗り切って
頂きたいです。
今回は旬のあなごを使ったあなご飯を提供しました（＾＾）
もりもり食べて暑さなんか吹き飛ばしましょう♪

※※※※※※※※ 本日のお品書き ※※※※※※※※
・あなご飯
・ホキの梅肉焼き
・手作りがんも
・夏野菜の寒天よせ
・ほうれん草の和え物
・カニと胡瓜の酢物
・果物（メロン・びわ）
・赤だし味噌汁
・漬物

本日の手作りおやつは鹿児島の和菓子『かるかん饅頭』です。

その昔、菓子作りの名人が薩摩の山芋が特に上質なことに着目し、その風味を活かしたふっくらとしたかるかんを作り上げ、当時のお殿様に献上しました。

上品な甘味、ふわふわの食感、真っ白で愛らしい見た目もまさに『殿様菓子』と呼ばれるのにぴったりな薩摩の和菓子です。

白くてふわふわで何個でも食べれる感じですが、今日は皆様１個ずつでした
（＾ ＾＊）
次回のおやつも頑張って作るので皆様楽しみにしててくださいね。

毎日、蒸し暑い日が続いています。
７月のお誕生日のお重は暑い夏を乗り切っていただきたくて、
旬のハモをご用意しました。デザートはスイカです。
♪♪♪♪♪お品書き♪♪♪♪♪
・高菜御飯
・ハモの湯引き
・鶏肉の野菜巻き
・南瓜羊羹
・ひじきの煮物
・胡瓜の酢の物
・果物（スイカ）
・清汁
・茄子の浅漬け

今日のおやつは『うさぎ饅頭』です。
９月１２日がお月見ということで、少し早いですが
お月見団子のかわりにうさぎのお饅頭を作ってみました。（＾ ＾）
『かわいい?』と言う声もあれば『うさぎに見えへんわ?』と言う声
まで様々ですが、味は美味しいということでした。（＾ ＾；）
来年のお月見までにはうさぎに見えるように頑張りたいです。

うさぎ饅頭です♪うさぎに見えますか？？

 材料 （１０個分）

■材料■ 山いも　皮をむいて ６０ｇ、  上新粉 ７０ｇ       

         砂糖 １００ｇ、食紅　少々、こしあん ２５０ｇ

■下準備■
・長いもは皮をむき、一口大に切り、酢水に漬けておく。

■作り方■

?山いもの水気をペーパータオルでふき取り、フードプロッセサーに入れてとろとろにする。　※すり鉢ですっても良い。

?上新粉と砂糖に?を加えてまぜる。

?耳たぶくらいの硬さに練る。

?あんこと生地を１０等分にし、あんを生地で包んで丸める。

?蒸気の上がった蒸し器で１５分蒸す。

?蒸しあがったお饅頭に金属の串を火であぶり耳を焼きつける。食紅で目をつけて

できあがり。

本日は敬老の日ということで昼食にお重を提供させて頂きました。
皆様にはこれからも元気でお過ごし頂きたいと思っております。
普段なかなか提供できないお造りも入っていたので皆様とても
喜ばれていました（＾ ＾）

●本日のお品書き●
・栗入りお赤飯
・お造り（鮪・サーモン）
・炊き合わせ
・煮豆
・うざく
・かに身となめたけの琥珀寄せ
・紅白まんじゅう
・茶碗蒸し

まだまだ暑い日が続いていますが、本日は秋の味覚を取り入れた、お誕生日会メニューを提供いたしました（＾ ＾）/
今が旬のさんまは脂がのってておいしいですよ♪
皆様に少しでも秋の訪れを感じていただければうれしいです。

※※※本日のお品書※※※
・栗ごはん
・秋刀魚の竜田揚げ
・花しゅうまい
・あさりのしぐれ煮
・分葱の酢味噌和え
・ミルク葛餅
・果物（梨・びわ）

・清汁
                                                                                                                        ・さくら漬け

涼しい日が続いております。秋ですね?♪
秋といえば『食欲の秋』！！おいしいものがいっぱいです。（＾ ＾）
今回は秋の味覚！さつまいもを使ったおやつです。
スイートポテトケーキ♪ スイートポテトをケーキにしてみました。
さつまいもをしっかりつぶしたので、なめらかな口当たりのしっとりケーキです。
皆様あっという間に食べられました♪

今日の主役はもうすぐハロウィン♪ということで、『かぼちゃ』です。

 かぼちゃとヨーグルトを使ってノンオイルのマフィンにしてみました。

かぼちゃのヨーグルトマフィン♪かぼちゃのほんのりとした甘さを味わっていただきまし

た。

かぼちゃは食物繊維もたっぷりでおやつにぴったりです。

 出来上がったマフィンです♪しっとりして食べやすいので皆様ぱくぱく食べられていました。

今日の昼食は１０月のお誕生日メニューでした。
少し肌寒くなってきて、秋も深まってきました。
秋と言えば・・・。と言うことで今回の秋の味覚はきのこと柿♪♪
食欲の秋なので皆様にはしっかり食べていただけるようにがんばりました。

※※※※※本日のお品書き※※※※※
●きのこ御飯
●鯛のとろろ蒸し
●天ぷら
●さつまいものきんとん
●ほうれん草のお浸し
●三色なます
●果物（かき・洋なし）
●清汁
●赤かっぱ漬け