寒さが厳しい日が続きますね。そんな時には体を温める・・・アレです！ヽ(^o^)丿

そう、鍋物です。

みんなで温まりながら召し上がって頂きました☆

今年は、細かく刻んだお食事を召し上がっておられる方の

お鍋がもう少しで完売するほどに沢山召し上がられて職員も

驚かされました。

普段、食事の量が少ない方もこういった時には張切って

召し上がっていただけるので嬉しいです。やはり、雰囲気や

出来立ての料理は大事ですね。

本日は誕生日会メニューで

久しぶりの甘酒プリンを提供させて頂きました。

全体的にも沢山召し上がられて好評でした。

鰆の幽庵焼きにはきのこのおろし大根をかけているので

パサつきやすいお魚もしっとりと食べることができます。

こんにちわ。

本日はひな祭りのお祝いに押し寿司を提供しました。

鯛の清まし汁と共に召し上がって頂きました。

春が感じられるようにと見た目に華やかに

させて頂いたのですが、いかがでしょうかヽ(^o^)丿

また本日は、和菓子でお内裏様のお饅頭を用意しました！

とってもかわいいです☆

こんにちわ。

この頃、だんだんと暖かく春の過ごし易い気候になってきましたね。

といっても花粉症が今年はすごく大変と聞きます。

皆様、大丈夫でしょうか。(*-*)

さて、今回のおやつは『りんごの蒸しパン』です。

初めて作るので、ご利用者様が気に入って頂けるか

緊張しつつ丁寧に作りました。

りんごを炊いた後にカラメル化させて、生地と一緒に蒸すのですが

とてもやわらかく、普通の蒸しパンみたいにゴワゴワにならず

喜んで頂けたようです☆

職員からもちらほら『美味しそう、美味しそう。』と声が聞こえてきて

お味見してもらいました。

また、次の日にはサンドイッチを用意しました。

コーンスープや牛肉と大根のトマト煮込み、マンゴーのパンナコッタ

と一緒に召し上がって頂きました。

職員にも人気の昼食でした☆

今日は誕生日会メニューで春らしさを味わって頂こうと

盛り付けさせて頂きました。

梅酒ゼリーはアルコール分を飛ばして底には

白こしあんをしのばせて味わって頂きました。

豆ごはんも食べ進みが良く、全体的に速いペースで

食事を終えられた様子でした。

本日は春分の日で法要もあり、おはぎを作りました。

厨房では・・・

厚みがこのくらいで食感が良くなり分厚くなると餅米の弾力が

強く出てしまい食べづらくなる、包み方は茶巾包みしながら

楕円形ににぎる、米の潰し具合はこう等φ(..)メモメモ

日頃、おはぎに携わる事がないスタッフさんにレクチャーしながら

作り終えることが出来ました。

今日も新たな発見がありつつ、次回調理への良い機会となりました。

もちろん、利用者様は完食して下さいました。☆☆☆

３月２２日デイサービスで食事イベント【手巻き寿司】を実施しました。

ご利用者様にはお好きな具材を巻いて召し上がって頂きました☆

おかわりも沢山あり、職員と一緒に沢山巻いて楽しんで頂きました。

本日はおかずパンで【照り焼きチキンサンド♪】です。

どこかで聞いたようなフレーズですが利用者様にも

人気のおかずパンです。

やわらかいホットサンドになっていますので

食べやすかったようです。

他にも焼きそばパンも提供していきます。

あちらこちらで桜も満開になり、春の陽気があふれていますね。

おやつでも春を感じて頂けるようにと今回は苺ロールケーキを

作りました。

4月に入って筍も沢山出てきていますね。

和光苑でも御利用者様にたけのこを味わって頂く為

誕生日会メニューに筍御飯を提供しました。

デザートの桜のパンナコッタを調理中に新たなメニューの

考案も出来ました。

また、献立にも取り入れたいと思います。お楽しみに☆