2007年12月15日
今回はおでんのソフト食でした☆
｢卵が可愛い♪｣という意見がありました。
それぞれの具がやわらかくスーッと飲み込み
し易くなっています。
おでんの具は卵・大根・じゃが芋・厚揚げ・こんにゃくです。
厚揚げとこんにゃくの食感は厨房スタッフの自信作です（＾o＾）/~
献立は おでん・お味噌汁・酢の物・果物（キウイ・オレンジ）でした。
2007年12月12日
：献立： １２月は天ぷらの盛り合わせです☆ なめたけと干しえびの炊き込み御飯 天ぷら（牛肉巻き、まいたけ、南瓜） 茶碗蒸し 青菜の酢味噌和え 煮豆 漬物（らっきょう漬） 果物 （洋ナシ） 皆さん、｢お腹いっぱい食べた｣とおっしゃられていました。 次回はクリスマス会メニューのお知らせです♪
2007年12月 7日
12月6日の手作りおやつは、どら焼きのような（？）「半月巻き」というおやつを提供致しました☆
どら焼きより少し薄めのもちもちの生地で白餡を包んだお菓子です。鉄板で焼いては餡を包み、厨房スタッフと奮闘しましたが、出来上がったおやつを食べながら「美味しい！もうひとつ食べれるのに」と声を掛けて頂き、厨房スタッフ共々とても嬉しく思いました。次回のおやつは、★クリスマスケーキ★です！
2007年12月 1日
嚥下に障害のある方について通常はペースト状の食事提供させていただいていますが、月に1回ペーストの食事の方対象でご馳走メニューとして彩り鮮やかに立体感のある嚥下しやすい食事を楽しんでいただこうということで｢ソフト食｣として提供を行っております。 【今回の献立】・ちらし寿司・清汁（そうめん）・ふろふきかぶ・羊羹
毎度ながら試行錯誤で奮闘中（・・）ゞ。食材そのものの味を損なうことが少なく食事らしい食事を目指して厨房スタッフ栄養士が協力し活動しています。 ｢ソフト食｣
☆ちらし寿司のアップ！！
彩りを再現してみました。 ☆清汁のアップ！！
白く見えるのは素麺を再現させようとしています。おわかり頂けますでしょうか？だしが効いてて美味しいですよ♪ ☆ふろふきかぶ！！
そのままのふろふきかぶの味がしますよ?♪ソフト食と言わなければ通常食とかわらないかも知れません（＾＾） ☆羊羹！！
通常の羊羹よりも柔らかく仕上げています♪
2007年12月 1日
今回の焼き立てパンはクロワッサンとロールパンでした。食感も良く好評でした。☆☆☆三ツ星レストラン級？！
食べられている中であちらこちらから『サクッ！サクッ！』と音が聞こえてきたのか、スタッフから「私も食べたい♪美味しそう♪ 」と少々興奮気味☆で話していました。 食事前には「この日を楽しみにしてたのよ?」や「表はサクッと中はフワ?として美味しかった」と利用者様から感想も頂きました。 また、前回は御飯を食べておられた方もお試しでパンを食べられて「いや?美味しいやん。」と言われていました。次回はパンか御飯かどちらを選ばれるんでしょうね♪ o（＾‐＾）o
