こんにちは！管理栄養士です！
1月7日の朝食は、七草粥を提供いたしました。
七草粥には、無病息災、豊作を願う風習や胃を休める効果があるといわれています。
七草粥の七草は「春の七草」をさしています。
せり…水辺の山菜で香りが良く、食欲を増進させる効果があります。
なずな…ペンペン草。江戸時代では定番の食材だったそうです。
ごぎょう…母子草。風邪予防や解熱に効果があります。
はこべら…目に良いとされるビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなったそうです。
ほとけのざ…タビラコ。たんぽぽに似ており、食物繊維が豊富です。
すずな…蕪。ビタミン類が豊富です。
すずしろ…大根。消化を助け、風邪の予防にもいいとされています。
やさしい味わいで仕上げた七草粥は
皆様に無理なく召し上がっていただけました。
これからも心と体にやさしい食事をお届けしていきます。