こんにちは！管理栄養士です！
6月16日は昼食に薬膳料理を提供いたしました！
～おしながき～
●ご飯 ●豚肉と夏野菜の炒め物 ●さつま芋の甘煮 ●とうもろこしと冬瓜のスープ ●ぶどうゼリー
今日は「薬膳の日」の献立として、「夏の冷え・むくみ」をテーマにした献立をご紹介します。
夏は気温が高く汗をかきやすい季節ですが、冷たい飲み物や食べ物の摂り過ぎ
冷房の効いた環境で過ごすことにより、体の内側が冷えてしまうことがあります。
また、水分代謝が乱れることでむくみやだるさを感じやすくなる時期でもあります。
薬膳では、胃腸の働きを整えながら体内の余分な水分を排出し
体の巡りを良くする食材を取り入れることが大切とされています。
主菜の豚肉と夏野菜の炒め物には、豚肉、なす、ピーマン、ズッキーニを使用しました。
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復を助け、夏野菜は暑さで疲れた体をやさしく支えてくれます。
とうもろこしと冬瓜のスープに使用したとうもろこしと冬瓜は
カリウムを含み体内の余分な水分の排出を助けるため、むくみ対策に役立ちます。
これからも季節や体調に寄り添った献立を通して、皆様の健康を支えていきたいと思います。
暑い夏を元気に過ごしていきましょう！
次回もどうぞお楽しみに！