こんにちは！管理栄養士です！

4月28日に提供させていただいた、ご当地メニュー『大分県』をご紹介いたします！！

〜おしながき〜

・琉球丼　・がめ煮　・お麩の赤出汁　・みかん缶

琉球丼とは、大分県の郷土料理で、刺身をタレで漬け込み、ごはんにのせた丼です。

がめ煮とは、日田地方の郷土料理、今でいう筑前煮のことで、お祝い事の際によく作られていたそうです。

昔はすっぽんを入れていたので、がめ（亀）煮の名がついたと言われています。

丼が召しあがりにくいご利用者様には、雑炊やソフト食にして提供させていただきました！

今月のご当地メニューも皆様に喜んでいただけました(^o^)

来月もお楽しみに！！