こんにちは！管理栄養士です！
8月26日は昼食に薬膳料理を提供いたしました！
～おしながき～
●ご飯 ●焼き鯖 ～ポン酢ダレ～ ●長芋の煮物 ●味噌汁 ●ブルーベリーヨーグルト
暑い日が続くと食欲が落ちたり、疲れやすくなったりと夏バテが気になる季節です。
そこで今回は薬膳の考え方を取り入れた「夏バテ予防メニュー」をご用意しました！
薬膳では暑い時期には体の熱を冷ましたり、疲れで不足しやすい「気」を補ったり
することが大切とされています。
焼き鯖は気・血を補い、たんぱく質で体力維持をサポート。
長芋は気を補い、ビタミンB群でエネルギー代謝を助けます。
茄子は体の熱を冷まし、カリウムで水分バランスを整えます。
ポン酢の柑橘は、気を巡らせ、クエン酸で食欲を引き出します。
さらに、ブルーベリーヨーグルトをデザートに取り入れ
さっぱりと食べやすい献立にしました。
おいしく食べてしっかり栄養をとることも夏バテ予防の大切なポイントです！
まだまだ暑い日が続きますが食事から元気をチャージして
暑い夏を元気に乗り切りましょう！
次回もどうぞお楽しみに！