５月の郷土おやつは・・・岩手県【がんづき】です！
本来は丸い形をしていてその丸い形と上に散らした黒ゴマが
満月と雁の群れのように見えることから、【雁（がん）月（づき）】
と呼ばれるようになったそうです。
黒糖のやさしい甘味がする素朴なお菓子です。
お酢とタンサンが反応して泡ができ、その力でふくらませます。
お酢をたっぷり使用するのですが反応すると二酸化炭素の
泡になるので、出来上がりは全くすっぱくなりません。
なんとも不思議なお菓子でした。（＾ ＾）
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郷土おやつ第２弾！
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