瑞光苑では『ご当地味めぐり』と平行して
日本の郷土おやつを毎月１回提供していきます。
４月は【高知県】です。
仁淀川町の『いりもち』を作ってみました。
万病に効くと言われている「よもぎ」をたっぷり入れて
練った皮にあんこを包み焼いて出来上がり！
よもぎの香りと香ばしい風味の素朴で美味しいお菓子でした。
栄養ポイント！
よもぎに含まれる【クロロフィル】と言う成分には血を作ったり、きれいにしたり
毒素を排出したりと体に良いことがいっぱいです。
独特の香りやクセはありますがお菓子などに入れるとおいしく食べられます。
春に食べたい食材のの一つです。（＾ ＾）