スタッフブログ 和光苑

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2007年12月 7日
手作りおやつ「半月巻き」

12月6日の手作りおやつは、どら焼きのような(?)「半月巻き」というおやつを提供致しました☆

どら焼きより少し薄めのもちもちの生地で白餡を包んだお菓子です。鉄板で焼いては餡を包み、厨房スタッフと奮闘しましたが、出来上がったおやつを食べながら「美味しい!もうひとつ食べれるのに」と声を掛けて頂き、厨房スタッフ共々とても嬉しく思いました。次回のおやつは、★クリスマスケーキ★です!

2007年12月 1日
?嚥下しやすい食事? 『ソフト食』

嚥下に障害のある方について通常はペースト状の食事提供させていただいていますが、月に1回ペーストの食事の方対象でご馳走メニューとして彩り鮮やかに立体感のある嚥下しやすい食事を楽しんでいただこうということで「ソフト食」として提供を行っております。 【今回の献立】・ちらし寿司・清汁(そうめん)・ふろふきかぶ・羊羹

毎度ながら試行錯誤で奮闘中(・・)ゞ。食材そのものの味を損なうことが少なく食事らしい食事を目指して厨房スタッフ栄養士が協力し活動しています。 「ソフト食」

☆ちらし寿司のアップ!!

彩りを再現してみました。 ☆清汁のアップ!!

白く見えるのは素麺を再現させようとしています。おわかり頂けますでしょうか?だしが効いてて美味しいですよ♪ ☆ふろふきかぶ!!

そのままのふろふきかぶの味がしますよ?♪ソフト食と言わなければ通常食とかわらないかも知れません(^^) ☆羊羹!!

通常の羊羹よりも柔らかく仕上げています♪

2007年12月 1日
焼き立てパンです o(・v・)o

今回の焼き立てパンはクロワッサンとロールパンでした。食感も良く好評でした。☆☆☆三ツ星レストラン級?!

 食べられている中であちらこちらから『サクッ!サクッ!』と音が聞こえてきたのか、スタッフから「私も食べたい♪美味しそう♪ 」と少々興奮気味☆で話していました。 食事前には「この日を楽しみにしてたのよ?」や「表はサクッと中はフワ?として美味しかった」と利用者様から感想も頂きました。 また、前回は御飯を食べておられた方もお試しでパンを食べられて「いや?美味しいやん。」と言われていました。次回はパンか御飯かどちらを選ばれるんでしょうね♪ o(^‐^)o

2007年12月 1日
手作りおやつ 今回は「ぜんざい」です☆

寒さ身に染みる今日この頃。本日はおやつに「ぜんざい」を提供しました。

フロアへ行くと、温かいぜんざいを食されて「あったまるね」と、笑顔で
隣の席の方とお話されておられる姿を見受けました。「ぜんざい大好物!
ありがとう」という嬉しいお言葉も沢山頂く事ができました♪

2007年11月14日
11月誕生日会メニュー

誕生日会メニューです。

【献立】
炊き込み御飯       白菜漬け
お造り            煮豆
松茸風茶碗蒸し      柿プリン
小芋のかにあんかけ


今回の誕生日会メニューでは、皆様からリクエストを沢山頂いております
和光苑人気の炊き込み御飯と茶碗蒸しを提供致しました。茶碗蒸しには
松茸の香りをほんのり付けており、ご利用者様からは「良い香りだね」
というお声を沢山頂きました。
 また、こちらも食べたいというお声をよく頂くお造りですが、今回は
かつおのたたきと甘えびです。皆様とても喜んで召し上がって下さいました!

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