スタッフブログ 称揚苑

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2016年11月22日
11月22日 手作りおやつ *コーヒーブッセ*

本日は月2回の

手作りおやつの日です☆

 

今回は

『コーヒーブッセ』を

作りました(^^)

 

ブッセとは

フランス語で『一口』

という意味だそうです。

 

生地は

軟らかく仕上げる為に

まず卵白と砂糖を角が立つまで

泡立てます。(ここがポイントです!)

 

そこに

卵黄、薄力粉、コーンスターチを入れて

焼き上げます。

 

コーヒーのクリームを挟んだら出来上がり♪

 

2016.11.22.JPG

 

生地がふわふわで

食べやすい物に仕上がりました♪

2016年11月 8日
11月8日 手作りおやつ *練りきり 柿*

11月最初の手作りおやつは

『練りきり』

を作りました☆

 

作り方は

白あん、白玉粉、お砂糖、お水

を火にかけて練り合わせます(^^)

 

食紅で色をつけて

丸めやすくなった所で

火からおろします♪

 

そして作りたい形に

整えていきます。

 

今回は、、、↓↓

 

 

 

2016.11.8.JPG

 

秋という事で

『柿』

を作りました(^^)/

 

葉っぱは、抹茶ゼリー

茎は、ポッキー

で出来ています☆

2016年10月31日
10月31日 手作りおやつ *カラメルバナナマフィン*

10/31といいますと世間では

ハロウィンの日ですね!

 

称揚苑もハロウィンという事で

手作りのおやつをご用意しました☆

 

本来ならば

かぼちゃのおやつ!と言いたい所なのですが、、、

 

今回はあえて

『カラメルバナナマフィン』を

作りました(^^)!

 

冷めてもバナナの水分で

軟らかいところがポイントです☆

 

IMG_1281.JPG

 ↑焼きたてホヤホヤのマフィン達♪ (170人分!!)

 

この上に

カラメルソースをかければ

 

2016.10.31.JPG

 

カラメルバナナマフィンの

完成です!!(^o^)/

 

少し苦味のあるカラメルソースと

マフィンの中に入っているバナナの甘さが

いい感じにマッチしています☆

 

利用者様にも職員にも

美味しいと好評でした!!(^^)

2016年10月31日
10月24?26日 お料理教室 *豆腐きなこドーナツ*

称揚苑では各フロア、月に1回

お料理教室を行っています☆

 

10月は皆さんで

『豆腐きなこドーナツ』を

作りました(^^)

 

↓材料は↓

*豆腐*

*ホットケーキミックス*

*砂糖*   *きな粉*

*たまご*   *牛乳*

 

作り方はとっても簡単です♪

 

これらの材料を

よく混ぜ合わせて

 

一口サイズの大きなになるように

生地をスプーンですくい

 

CIMG0271.JPG

 

油の入ったお鍋に投入!!

 

上がったドーナツに

お砂糖をつけると・・・

 

CIMG0290.JPG

 

豆腐きなこドーナツの完成です(^o^)/

 

豆腐を入れる事で

軟らかい仕上がりになります☆

 

おうちでも簡単に出来るので

是非お試し下さい♪

2016年10月10日
水耕栽培。

皆様 こんにちは。

秋の気配が一層 深まり、過ごしやすくなってまいりましたが皆様どのようにお過ごしでしょうか(^o^)

 

称揚苑では入居者さんのひ孫さんが「保育所の運動会で2等賞獲ったよ?」と事務所によって可愛い笑顔で報告をくださったり、法事の後に大勢の親類の方々で寄ってくださったり、と本日もたくさんのご家族やご友人の面会で賑わっておりました♪

入居者様がお住まいのユニットはといいますと・・・施設開設から半年以上が経過しまして それぞれにユニットのカラーが出てきたように思います。

 

本日は4階の赤色黄色ユニットの最近の取り組みをご紹介させていただきます☆
4階赤黄では『水耕栽培』なるものにトライしています!
水耕栽培とは、その名のとおり水で野菜や植物を育てるのですが、害虫がつきにくく、屋内で栽培できるため 管理もとっても楽なんですよ。


20160616_045726.jpg

入居者の方たちも成長を見守りながら、、、そしてお手伝いくださいました。

IMG_2203.JPG

IMG_2440.JPGそして、ついに!!先日 小松菜を収穫いたしました♪♪♪IMG_2446.JPG20160829_175705.jpgどうでしょうか? 立派な小松菜でしょう? 

たくさん獲れた小松菜は、入居者様からの「揚げさんと炊いたんが食べたいわぁ」というリクエストで翌朝の朝食にユニット職員が調理して召し上がっていただきました。 軟らかいととてもご好評いただきました。

 

現在は、ししとうを栽培中で、、、「どうやって食べようか?」と皆さんで検討中です。

20160906_220944.jpg

 

今後も、入居者の皆様が家庭のようにくつろぎながら、安心して生活して頂けるユニットを目指して頑張ってまいりますので どうぞ宜しくお願いいたしますm(_ _)m

 

4階 阪本美世

 

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