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日本縦断味巡り?山形県の郷土料理♪

皆さん、こんにちは(^〇^)/
 
グラートでは毎月、日本縦断味巡りとして、各地方の郷土料理を提供させていただいております♪
 
今月の郷土料理は…
山形県の『あんかけうどん』と『柿の白和え』です(^-^)/~

山形県の『あんかけうどん』は、お祝いの時にうどんに鱒か鮭の切り身をのせて食べる料理です。
また、山形県庄内地方は、庄内柿が特産で庄内柿は甘みが強く、そのままでも美味しいですが、柿の特産地ならではの郷土料理が『柿入り白和え』です。
  

【鮭の切り身に白髪葱と三つ葉で盛り付け♪】
 
ここ最近かなり冷え込みが厳しくなってきていますが、うどんのだしはあんかけで、しかも生姜がすり込んであるので食べると体もホコホコです(*´∇`*)
 
皆さんからは「変わった料理が食べられて楽しみ!」と言っていただいき毎回好評をいただいております(*^.^*)
 
来月もどうぞお楽しみにv(^o^)  

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